Una chiacchierata con Monica Forcella di Mogi Caffè per capire l’azienda e la scelta di specialty coffee per il banco bar di Ercoli Trastevere.
Gastronomia
2
Feb
San Valentino a Roma. Ercoli celebra il mese dell’amore
Febbraio, il mese degli innamorati. Origini e storia di San Valentino e alcune idee per festeggiare al meglio.
9
Dic
I grandi formaggi d’Alpeggio
Un viaggio tra le malghe, alla scoperta dei migliori formaggi d’alpeggio piemontesi, valdostani e trentini.
27
Dic
Il tartufo bianco di San Miniato
Detto anche oro bianco, il tartufo bianco di San Miniato è il re dei tartufi, toscano e dal profumo inconfondibile. Scopri tutte le caratteristiche.
15
Nov
Cinta Senese: caratteristiche di una carne unica al mondo
Carne allevata allo stato brado o semi brado. Dal sapore unico e dalle moltissime proprietà.
6
Ott
Parmigiano Vacche Rosse: caratteristiche e stagionatura
24 mesi è la stagionatura minima per poterlo vendere. Scopri le caratteristiche e le differenze con il classico Parmigiano Reggiano.
7
Set
Tartufo nero di Norcia: storia e conservazione
Origini, caratteristiche e abbinamenti del pregiato tartufo nero umbro.
6
Lug
Prosciutto di Parma dop: caratteristiche e stagionatura
Produzione, valori nutrizionali e come abbinare il prosciutto crudo italiano senza conservanti né additivi.
26
Feb
Ercoli 1928: tutti i riconoscimenti
Premi e riconoscimenti dal mondo della cucina e della ristorazione di Ercoli 1928.
17
Dic
Idee per una cena a casa con gli amici
Spesa online e cena a domicilio per chi vuole organizzare una cena a casa con gli amici e non ha molto tempo a disposizione. Scopri di più!
2
Dic
Il Natale da Ercoli
Prodotti selezionati e di qualità per un Natale elegante e goloso. Cesti natalizi confezionati e personalizzabili. Inoltre, pranzi e cene aziendali di Natale. Scopri di più.
25
Ott
Foie gras: come si ottiene e come si mangia
Origine, produzione e caratteristiche di uno dei più rinomati prodotti gastronomici di sempre: il foie gras. Scopri come si serve e come si mangia.
15
Ott
Tutta la bontà della Burrata di Andria: storia e curiosità
Origine e produzione della inimitabile burrata di Andria. Buona al naturale e – da provare – in abbinamento ad altri ingredienti come i pomodori confit.
20
Ago
Aceto balsamico di Modena: storia, caratteristiche ed usi in cucina
Storia, produzione e caratteristiche necessarie dell’aceto balsamico di Modena. Differenza tra DOP e IGP e tempi di invecchiamento.