La pasta di Gragnano si distingue per: l’utilizzo di la semola di grano duro e dell’acqua della falda acquifera locale (di Gragnano), che si distingue per essere poco calcarea
Food
20
Feb
Prosciutto San Daniele, l’olimpo del crudo
Il San Daniele è prodotto esclusivamente da trentuno aziende presenti nel territorio di San Daniele, in provincia di Udine, secondo modalità ben precise, definite in un “Disciplinare di produzione”
11
Gen
Tutto sul Pistacchio di Bronte
Prodotto in un piccolo comune della Sicilia alle pendici dell’Etna, il pistacchio di Bronte è un frutto molto prezioso e buonissimo
8
Gen
Angus Argentino: cos’è, caratteristiche e cotture
L’Angus argentino è una razza che si distingue per la sua carne tenera ed incredibilmente gustosa. Scopriamone caratteristiche e proprietà
20
Dic
Tonno di Carloforte, il pesce più famoso del Mediterraneo
Il Tonno di Carloforte è apprezzato per il sapore e il colore della carne. In vendita a scaffale il Tonno di Corsa, la Ventresca, il Tarantello e la Buzzonaglia
10
Dic
Panettone artigianale a Roma: come andare sul sicuro
Stai cercando i migliori panettoni artigianali a Roma? Come Fiasconaro per esempio. O i panettoni: Muzzi, Perbellini e Posillipo. Tutti disponibili da Ercoli
22
Nov
Black Angus, il punto su questo tipo di carne
Il Black Angus è originario della Scozia, ma sono molto attivi allevamenti in Australia, Argentina e USA. Scopriamone le principali caratteristiche
5
Nov
Tartufo bianco, il più pregiato tra i funghi
Nuovo menù degustazione del tartufo bianco. Ma vediamo insieme quali sono le origini e le caratteristiche del tartufo bianco
22
Ott
Bottarga: cos’è e come cucinarla
La bottarga: cos’è, come si cucina e i vari tipi: di muggine e di tonno i principali. Alcuni consigli su come cucinarla
22
Lug
Pasta fredda con pesto per l’estate
Un classico della cucina italiana: il pesto alla genovese. Alcune ricette e varianti per piatti buoni e veloci.
20
Lug
Ricetta pasta alla carbonara con guanciale di cinta senese e pecorino romano D.O.P.
Alcuni consigli e segreti per realizzare una carbonara perfetta. Tanto per iniziare: gli ingredienti. Devono essere di qualità elevata!
3
Mag
Salumi e formaggi d’eccellenza nei taglieri di Ercoli: antipasti e aperitivi
Prosciutto di Parma, San Daniele, prosciutti iberici ed altri eccellenti salumi italiani ed esteri. Tra i formaggi: mozzarella di bufala campana dop, burrata, robiola delle Langhe e formaggi francesi
20
Apr
Ma quanti sono i formaggi francesi?
I migliori formaggi francesi, conosciuti e apprezzati in tutto il mondo per la loro qualità e bontà, simbolo della nazione e motivo di orgoglio
19
Mar
Le uova di Pasqua dell’azienda Maglio
Uova di cioccolato al latte e fondenti, tutte senza glutine e in quattro gusti diversi. Un prodotto dell’azienda Maglio, che produce cioccolato e pasticceria ad arte. Buone anche da regalare.
19
Mar
Le colombe artigianali dell’antica pasticceria Muzzi
Buonissime colombe, di una pasticceria di Foligno, realizzate con metodo artigianale. Oltre alla classica, anche tanti altri gusti, anche con cioccolato o frutta.