Guida alla conservazione del vino rosso in casa e in cantina, consigli per l’invecchiamento.
Food Blog
Il blog che racconta storie di cibo e cucina, vino e champagne. Di formaggi e salumi d’eccellenza. Un riferimento per chi frequenta i quartieri Prati e Parioli a Roma.
1
Ott
Tè, tisane e infusi: qual è la differenza?
Tè, tisana o infuso? Scopri le differenze tra loro e la selezione di Ercoli, da gustare da noi, con dolci e biscotti, o comodamente a casa.
15
Set
Vino passito: gli abbinamenti perfetti
Con dessert, formaggi stagionati o erborinati. Scopri come abbinare, servire e gustare il famoso vino dolce passito.
15
Ago
Chianti Classico: come degustarlo e abbinarlo
Con carne, pesce o come aperitivo. Ecco come servire e gustare al meglio il Chianti Classico: dalla temperatura giusta, al bicchiere.
15
Lug
Chianti classico: caratteristiche, produzione e le migliori cantine
Alla scoperta di uno dei migliori vini italiani: caratteristiche, Consorzio, il riconoscimento della DOCG, le migliori cantine e come berlo.
18
Giu
Come scegliere un burro di qualità: consigli e tipologie di burro
Scegli sempre un burro dal colore giallo paglierino, cremoso e che sia di panna o di crema di latte, meglio se di centrifugazione. Scopri di più!
28
Mag
Parmigiano Bruna Alpina: caratteristiche e stagionatura
Di origini tirolesi e dal sapore intenso e aromatico. Scopri le caratteristiche, la stagionatura, le proprietà nutritive del pregiato Parmigiano Reggiano di Bruna Alpina.
28
Apr
Differenza tra Grana Padana e Parmigiano Reggiano
Caratteristiche in comune e differenze tra Grana e Parmigiano: produzione, stagionatura, calorie, alimentazione. Ecco come scegliere.
9
Apr
Qualità e stagionatura del prosciutto crudo: come sceglierlo
Caratteristiche per scegliere un prosciutto crudo di ottima qualità: dal colore al grasso, dal taglio al marchio registrato.
10
Mar
Consigli per l’acquisto della vera colomba pasquale artigianale
Come scegliere la vera colomba artigianale, tra ingredienti e lievitazioni. Le aziende consigliate.
8
Mar
Come mangiare la mozzarella di bufala: abbinamenti e consigli
Regioni e fasi di produzione della mozzarella di bufala campana. Ecco come abbinarla e come conservarla al meglio.
4
Feb
Salmone Red King: caratteristiche e provenienza
Tipico pesce del Pacifico, rinomato per la qualità delle sue carni dovuta alla natura incontaminata dei fiumi dell’Alaska e del Canada. Scopri le caratteristiche, l’affumicatura e la provenienza.
25
Gen
Formaggi di fossa: quali sono e come si producono
Come si produce e come si conserva il famoso formaggio di fossa, stagionato in fosse di tufo. Formaggi DOP e pecorino.
7
Gen
Bresaola di Wagyu: caratteristiche e dove viene prodotta
Caratteristiche della pregiata bresaola di Wagyu, giapponese e italiana, la Giò Porro (Valtellina). Curiosità e differenze con la Kobe.
27
Dic
Il tartufo bianco di San Miniato
Detto anche oro bianco, il tartufo bianco di San Miniato è il re dei tartufi, toscano e dal profumo inconfondibile. Scopri tutte le caratteristiche.