Una ricetta per esaltare la bontà della Fontina Dop Valdostana. Tecniche di preparazione e varianti.
Gastronomia
3
Mag
Tecnica culinaria, tradizione, cultura… Cos’è la gastronomia?
La rinascita di una materia che studia il cibo, stabilendo i criteri della buona cucina.
1
Mag
Voglia di prosciutto spagnolo Jamòn serrano a Roma?
Riconoscere la qualità dal sapore unico del prosciutto crudo iberico. Le etichette e gli allevamenti.