Origini, caratteristiche e abbinamenti del pregiato tartufo nero umbro.
Taglieri
6
Lug
Prosciutto di Parma dop: caratteristiche e stagionatura
Produzione, valori nutrizionali e come abbinare il prosciutto crudo italiano senza conservanti né additivi.
27
Gen
Alla scoperta del gorgonzola
Il formaggio lombardo nato per caso e dalle proprietà benefiche. Qui storia, origini, caratteristiche, processo produttivo e proprietà del gorgonzola.
14
DIC
Aperitivo con Casa Setaro
Sabato 14 dicembre degustazione di vini Casa Setaro, dalle 18:00 alle 20:00 da Ercoli Parioli.
27
Nov
Culatello di Zibello, tradizione padana lunga secoli
Scopri come gustare e abbinare il Culatello di Zibello. Il Re dei salumi, ricco di storia e tradizione, per una produzione certificata.
25
Mar
Cecina de León, tutto sulla carne secca spagnola
Scopriamo le qualità e la provenienza della Cecina de León. Salume spagnolo apprezzatissimo nel mondo
20
Feb
Prosciutto San Daniele, l’olimpo del crudo
Il San Daniele è prodotto esclusivamente da trentuno aziende presenti nel territorio di San Daniele, in provincia di Udine, secondo modalità ben precise, definite in un “Disciplinare di produzione”
06
NOV
Di che iberico sei?
Alla scoperta dei pregiati salumi spagnoli del produttore Hernandez Jimenez, conosciuti per la straordinaria qualità
3
Mag
Salumi e formaggi d’eccellenza nei taglieri di Ercoli: antipasti e aperitivi
Prosciutto di Parma, San Daniele, prosciutti iberici ed altri eccellenti salumi italiani ed esteri. Tra i formaggi: mozzarella di bufala campana dop, burrata, robiola delle Langhe e formaggi francesi
20
Apr
Ma quanti sono i formaggi francesi?
I migliori formaggi francesi, conosciuti e apprezzati in tutto il mondo per la loro qualità e bontà, simbolo della nazione e motivo di orgoglio
20
Nov
Mortadella. Qualche curiosità che forse non conosci su un salume che sicuramente hai assaggiato
La mortadella, cos’è e come viene prodotta. Tra le migliori qualità della Mortadella Bologna, da Ercoli, la mortadella Chiaramontano e l’Alcisa
1
Mag
Voglia di prosciutto spagnolo Jamòn serrano a Roma?
Riconoscere la qualità dal sapore unico del prosciutto crudo iberico. Le etichette e gli allevamenti.