Dal 13 al 19 gennaio, l’evento dedicato al piatto più amato dai romani, declinato dall’antipasto al dolce: l’amatriciana. L’evento si terrà da Ercoli (sia Parioli che Prati, sia a pranzo che a cena).
Menu
Benvenuto
Scarpetta di “Amatriciana Ercoli”
Antipasto
Piccolo panino con pulled pork e cuore di pecorino
Primo
Raviolini di Amatriciana con crema al pecorino e polvere di guanciale
Secondo
Guancia di maiale con chutney di pomodoro e pepe
Dolce
Panna cotta al pepe lungo, composta al pomodoro dolce e crumble di pecorino
