Una famosa ricetta piemontese, a base di carne di vitello, buona sia come antipasto che come secondo
Food
29
Gen
Le migliori confetture per crostate e dolci artigianali. Da Ercoli le marmellate Schianchi
Confetture artigianali friulane, ideali a colazione, a merenda e anche in abbinamento ai formaggi. Salute e bontà per tanti gusti tra cui scegliere
24
Gen
Cos’è il cacao crudo
Cioccolato realizzato senza tostatura delle fave di cacao e proveniente da piante Criollo del Perù, le migliori. Un prodotto che conserva le migliori proprietà benefiche del cacao
20
Gen
I cantucci Lunardi, prodotti artigianali toscani
Ricetta tradizionale e ricerca di nuovi sapori, con materie prime selezionate e di stagione. Tanti gusti per biscotti buoni da mangiare in ogni periodo dell’anno
8
Dic
I legumi e le loro proprietà
Piccoli ma dall’infinito potenziale nutritivo. I legumi sono un alimento ricchissimo, fonte inesauribile di sali minerali, ma soprattutto di calcio, ferro e proteine. Cerchiamo di capire quali scegliere e come utilizzarli al meglio
20
Nov
Mortadella. Qualche curiosità che forse non conosci su un salume che sicuramente hai assaggiato
La mortadella, cos’è e come viene prodotta. Tra le migliori qualità della Mortadella Bologna, da Ercoli, la mortadella Chiaramontano e l’Alcisa
13
Nov
Il frantoio Sant’Agata d’Oneglia. Una storia di prodotti liguri che inizia nel 1827 e prosegue anche a Roma
Le migliori olive taggiasche, selezionate a mano nel Frantoio Sant’Agata d’Oneglia, per la produzione di un’olio extravergine di alta qualità che conserva sapori e aromi naturali
30
Ott
I mieli siciliani di Carlo Amodeo in vendita da Ercoli a Roma
La qualità e le varietà di un miele siciliano, presidio Slow Food, frutto del lavoro virtuoso dell’Azienda Carlo Amodeo
31
Lug
Un classico della gastronomia italiana: la lasagna al forno
La storia e le varianti regionali di un piatto tipico italiano, conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo.
27
Lug
Blu ’61, il formaggio erborinato della Casearia Carpenedo
Un formaggio di latte vaccino affinato in vino Raboso Passito Veneto IGT e mirtilli rossi, opera di Antonio Carpenedo, maestro della produzione casearia trevigiana
24
Lug
Prelibatezze italiane: la tradizione della coppa di testa
Le origini e le tecniche di preparazione di un insaccato prelibato di derivazione suina e dal sapore aromatico
21
Lug
Il Fiorino: dalla Maremma a Roma. Da Ercoli trovi i prodotti di uno dei migliori caseifici del mondo
Il Caseificio Il Fiorino è un’azienda che nel corso della sua intensa e accurata attività ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti
13
Lug
Come ha fatto il pomodoro con il riso a diventare un ‘must’ dell’estate italiana
Un piatto freddo, completo e di facile preparazione, buono da gustare nelle giornate più calde. La ricetta tradizionale romana e le sue varianti regionali
8
Lug
Dall’Alaska a Roma. Vi spieghiamo perché da Ercoli potete sempre trovare il ‘salmone selvaggio’
Le proprietà salutari del vero salmone selvaggio, pescato nei freddi mari del Nord, sul banco di Ercoli
4
Lug
Viva il Parmigiano Reggiano! Le tante virtù di un’eccellenza italiana
Il formaggio stagionato orgoglio della produzione casearia italiana. Ottimo per il suo gusto unico e per la ricchezza delle sue proprietà nutrizionali