Cocktail Bar e Champagneria
Ercoli ha una considerevole cantina, curata da Jovica Todorovic e uno Champagne Cocktail Bar, il Charlie Bar, voluto dal bar manager Federico Tomasselli.
Charlie era il nomignolo con cui, durante il XIX secolo, venivano riconosciute le persone che si concedevano lussi, in ogni dettaglio della loro vita. Lo champagne, naturalmente, era in cima alle loro preferenze. Da questo Tomasselli ha preso spunto per il nome del bar, dove l’offerta delle misture alcoliche è fortemente caratterizzata dalla miscelazione di champagne cocktail.
Lo Champagne, tratto distintivo di Ercoli Prati, già prima della ristrutturazione del locale, continua ad essere il cuore della proposta beverage. La carta si compone di 10 champagne cocktail, selezionati e preparati con cura, per raccontare oltre cento anni di storia della miscelazione. Dal “Classic” del 1862, del pioniere Jerry Thomas, al più contemporaneo “Russian spring punch” di fine anni ’80 di Dick Bradsell, fino ad arrivare alle creazioni del nostro bartender Federico Tomasselli. Naturalmente non manca l’offerta di distillati e drink classici, realizzati per soddisfare le più diverse esigenze del cliente.
Anche la cocktail station è stata pensata per una funzione ben precisa: ampia e con molti ingredienti a vista, tra cui frutta fresca e bitter aromatici, permette al cliente di personalizzare il proprio champagne cocktail, interagendo con il bartender.
