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Cavalcatore

Ragusano DOP – 200 gr.

Formaggio semistaginato a pasta filata. Trancio da 200 gr.

7,50€

32 € al kg/litro

14 disponibili

Ottimo con un calice di Nero d’avola!

Descrizione

Il formaggio “Ragusano” DOP è prodotto esclusivamente con latte di vacca intero, crudo, proveniente da allevamenti ubicati nella zona di Ragusa. La salatura viene effettuata in salamoia, la stagionatura deve avere un periodo minimo di tre mesi e deve avvenire in locali ventilati ad una temperatura che va dai 14 ai 16 gradi.

Il ragusano è inconfondibile per il suo sapore dolce e poco piccante nei primi mesi di stagionatura e sempre più intenso a stagionatura avanzata.

Valori nutrizionali medi per 100g
Energia: 375 kcal
Grassi: 30 g.
Carboidrati: 2,5 g.
Proteine: 28,5 g.

Ingredienti

Latte vaccino intero crudo, sale, caglio di agnello e/o capretto

Nazione

Italia

Regione

Sicilia

Confezione

200 gr.

Conservazione

Proteggere i formaggi con fogli di carta alimentare e non con pellicola trasparente plastificata. Conservare in un ambiente umido, areato e senza sbalzi di temperatura. In frigorifero, i formaggi freschi vanno collocati nella parte più fredda del frigo tra 2 e 4°, i formaggi stagionati nella parte meno fredda del frigo tra gli 8 e i 10° mentre tutti gli altri nello scomparto a temperatura compresa tra i 6 e gli 8°.