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Casearia Carpenedo

Castelmagno DOP – 200 gr.

Formaggio di latte vaccino, semistagionato. Trancio da 200 gr.

10,40€

49 € al kg/litro

25 disponibili

Il consiglio di Mr Ercoli

Provalo in un tagliere di formaggi abbinato ad un miele di eucalipto o una mostarda di pere. Ottimo per preparazioni in cucina, come gli gnocchi di patate, il risotto o la polenta.

Descrizione

Il castelmagno è un formaggio crudo, semigrasso di latte vaccino con un’aggiunta di latte di pecora. Viene prodotto in alcuni comuni della provincia di Cuneo. Si presenta friabile, di colore bianco perlaceo o avorio, con una struttura granulosa. Sprigiona profumi vegetali, di funghi, e in bocca rimane sapido e acidulo con un nota finale elegante e amarognola. La stagionatura, di almeno due mesi, avviene in luoghi naturali e asciutti, o in grotte.

Come consegniamo il prodotto fresco

Per te che ordini da Roma, garantiamo la freschezza del prodotto appena affettato, conservando il castelmagno in carta alimentare. Fuori Roma, garantiamo l’integrità del prodotto, utilizzando il sottovuoto. Segnalaci le tue necessità al momento del pagamento.

Ingredienti

Latte intero vaccino crudo, sale, caglio.

Nazione

Italia

Regione

Piemonte

Confezione

200 gr.

Conservazione

Proteggere i formaggi con fogli di carta alimentare e non con pellicola trasparente plastificata. Conservare in un ambiente umido, areato e senza sbalzi di temperatura. In frigorifero, i formaggi freschi vanno collocati nella parte più fredda del frigo tra 2 e 4°, i formaggi stagionati nella parte meno fredda del frigo tra gli 8 e i 10° mentre tutti gli altri nello scomparto a temperatura compresa tra i 6 e gli 8°.