Vecchio piave – 200 gr.

Formaggio stagionato – trancio 200 gr.

5,40€

27 € al kg/litro

20 disponibili

Per assaporarlo al meglio, provalo con noci e pere o con del miele di tarassaco.

Descrizione

Il vecchio Piave originario della provincia di Belluno, è un formaggio duro a pasta cotta, caratterizzato da una struttura friabile. Presenta un colore leggermente paglierino ed un sapore dolce e delicato.

È privo di lattosio perché lo zucchero naturale del latte viene convertito in glucosio e galattosio attraverso la fermentazione dell’acido lattico durante il processo di maturazione.

Stagionatura: oltre 180 giorni
Crosta: liscia, regolare, color ocra intenso
Pasta: paglierina intensa con una leggera e caratteristica sfogliatura
Occhiatura: assente
Sapore: corposo e leggermente fruttato

Valori nutrizionali per 100 g. di prodotto
Energia: 445 Kcal
Grassi: 36 g.
Proteine: 29 g.
Carboidrati: 0 g.
Sale: 1.9 g.

Ingredienti

Latte, sale, caglio

Nazione

Italia

Regione

Veneto

Conservazione

Proteggere i formaggi con fogli di carta alimentare e non con pellicola trasparente plastificata. Conservare in un ambiente umido, areato e senza sbalzi di temperatura. In frigorifero, i formaggi freschi vanno collocati nella parte più fredda del frigo tra 2 e 4°, i formaggi stagionati nella parte meno fredda del frigo tra gli 8 e i 10° mentre tutti gli altri nello scomparto a temperatura compresa tra i 6 e gli 8°.