Uova di Salmone gr 50

Descrizione

Le uova di lompo e quelle di salmone sono per eccellenza i succedanei del caviale. Delicatissime, ideali per guarnire tartine e per condire con gusto primi piatti. Sempre più presenti nella nostra cucina, le uova di salmone sono molto più grosse delle uova di lompo e sono destinate ai più svariati usi quando si voglia sottolineare delicatamente il gusto del pesce.I salmoni selvaggi vengono pescati nell’Oceano Pacifico. I salmoni sono una specie anadroma. passano una gran parte della vita in mare ma effettuano migrazioni riproduttive verso le acque dolci, dove avviene la deposizione delle uova. Questa avviene nella parte alta dei fiumi. in acque fredde. con forte corrente e una profondità di circa 3 metri. Il caviale di Salmone si distingue per le uova particolarmente grandi fino a 5-6 mm. è ricco di OMega-3 e ha un sapore ricco di mare leggermente sapido.
In russia dove viene chiamato “Caviale Rosso” viene solitamente servito su una fettina di pane nero leggermente tostato (il pane “Borodinskij”) o sui classici Blinis con del burro fresco, una spruzzatina di limone e un rametto di aneto. o in alternativa mezza oliva nera. per guarnizione.

Riunione
Riunione Industrie Alimentari è una società nata negli anni ‘90 dall’esperienza e passione della famiglia Coppola per l’universo di tutte le specialità ittiche che dal panorama internazionale si sono fatte gradualmente strada sulle nostre tavole. L’intenso lavoro svolto e la forte determinazione hanno consentito all’azienda ligure familiare di sviluppare e presidiare la propria posizione su un mercato in espansione e per questo oggi sempre più competitivo e globalizzato. Il suo successo si deve. oltre alla scelta di materie prime eccellenti. anche alla capacità di proporre un’offerta che si combina perfettamente con le tendenze della moderna distribuzione e le esigenze di un consumatore sempre più attento e consapevole. Dietro ogni prodotto della vasta e variegata famiglia Riunione. c’è l’operato di un’azienda responsabile. impegnata a garantire nel tempo un’offerta complessiva di uno standard qualitativo in continuo miglioramento. tanto da vantare le principali certificazioni del settore. sia dal punto di vista della sicurezza delle materie prime che del loro gusto prelibato.

Ingredienti

uova di salmone Keta 96,5%(Oncorhynchus keta) ,sale.