Bencini

Marlin Blue Affumicato

Marlin blue affumicato – affettato 100 gr.

5,20
51,4 € al kg/litro
Descrizione

È ricavato dalla parte più nobile. il filetto. che viene asciugato. salato a mano. sottoposto ad affumicatura con fumo di legna naturale e successivamente preparato in trancio. La lavorazione appropriata conferisce un gusto appetitoso a questa varietà ittica preservando la morbidezza naturale. Marlyn del Pacifico abbattuto. affumicato e sottoposto a breve asciugatura. La fetta si presenta compatta e di colore leggermente rosato. Dolce e delicato. le note di affumicatura sono molto delicate e appena percettibili. Pescato con ami e palangari nell’Oceano Indiano, zona Fao 57.

Comunemente il nome Marlyn identifica 11 specie di pesci appartenenti alla famiglia delle Istiophoridae: sono molto simili per aspetto al pesce spada anche se si differenziano per alcuni aspetti. Il nostro produttore utilizza Marlyn provenienti dal Oceano Pacifico. habitat ideale per la crescita e lo sviluppo di questi pesci.

Bencini
L’Azienda Bencini nasce nel 2000 a Roma. avendo come principale obiettivo la commercializzazione di prodotti ad elevato standard qualitativo. distinguendosi per la ricerca e accurata attenzione che mettono nella scelta degli stessi. Una competenza quasi trentennale. l’intenso lavoro e la forte determinazione. hanno consentito di creare un’azienda di successo. dinamica. intraprendente e responsabile. che collabora con i migliori produttori Europei. per poter garantire nel tempo una qualità sempre più elevata.

Ingredienti

Marlin Indopacifico (Istiompax Indica), sale, zuccheri (destrosio), aromi naturali, spezie. Affumicato naturalmente con legno di faggio

Conservazione
Conservare in frigorifero avendo bene cura di coprire il prodotto con carta pellicola trasparente. Consumare in un paio di giorni se il prodotto non è più sottovuoto.