Santa Caterina
Pecorino di fossa – 200 gr.
Formaggio di pecora stagionato. Trancio da 200 gr.
11,70€
59 € al kg/litro
Descrizione
Il pecorino di fossa è un è un formaggio di piacevole freschezza, a pasta compatta e dall’odore ricco di aromi di tartufo, legno e muschio. Il sapore dolce è ben bilanciato dalla sapidità.
La stagionatura in fosse di tufo regala al formaggio un odore e un gusto decisamente intenso e unico.
Il disciplinare della DOP prevede due periodi di infossatura: dal 1 marzo al 20 giugno; dal 21 giugno al 21 settembre.
Ottimo in purezza per gustarne appieno i suoi aromi intensi.
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia: 421 kcal
Grassi: 33,5 g.
Carboidrati: 0,52 g
Proteine 29,30 g.
Ingredienti
Latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermanti lattici selezionati Conservanti: E 202 – E 235 (sulla crosta)
Nazione
Italia
Regione
Marche
Confezione
200 gr.
Conservazione
Proteggere i formaggi con fogli di carta alimentare e non con pellicola trasparente plastificata. Conservare in un ambiente umido, areato e senza sbalzi di temperatura. In frigorifero, i formaggi freschi vanno collocati nella parte più fredda del frigo tra 2 e 4°, i formaggi stagionati nella parte meno fredda del frigo tra gli 8 e i 10° mentre tutti gli altri nello scomparto a temperatura compresa tra i 6 e gli 8°.
