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Morbier AOP – 200 gr.

Formaggio di latte vaccino, fresco, con carbone vegetale. Trancio da 200 gr.

7,90€

28,5 € al kg/litro

16 disponibili

Descrizione

Il Morbier è un formaggio di latte vaccino caratterizzato dalla presenza di carbone vegetale immesso durante la lavorazione. Prende il nome dal comune dove viene prodotto, Morbier, situato nel dipartimento del Jura, nella Franche-Comté. L’etichetta Aoc, simile alla nostra Dop, ne garantisce l’eccellenza e indica che le sue qualità sono dovute principalmente all’ambiente geografico in cui è prodotto, inclusi i fattori naturali e umani.

Al taglio si presenta compatto e morbido, a volte cremoso. Il colore varia dal bianco avorio al giallo paglierino e può presentare piccola occhiellatura allungata. La presenza del carbone vegetale viene mitigata dal sapore di panna leggermente fruttata. Stagionatura minima di 45 giorni.

Come consegniamo il prodotto fresco

Per te che ordini da Roma, garantiamo la freschezza del prodotto appena affettato, conservando il morbier in carta alimentare. Fuori Roma, garantiamo l’integrità del prodotto, utilizzando il sottovuoto. Segnalaci le tue necessità al momento del pagamento.

Nazione

Francia

Regione

Franche-Comté

Confezione

200 gr.

Conservazione

Proteggere i formaggi con fogli di carta alimentare e non con pellicola trasparente plastificata. Conservare in un ambiente umido, areato e senza sbalzi di temperatura. In frigorifero, i formaggi freschi vanno collocati nella parte più fredda del frigo tra 2 e 4°, i formaggi stagionati nella parte meno fredda del frigo tra gli 8 e i 10° mentre tutti gli altri nello scomparto a temperatura compresa tra i 6 e gli 8°.