Mario Costa

Gorgonzola piccante – 200 gr.

Formaggio di latte vaccino, erborinato piccante. Stagionatura 3 mesi. Altamente digeribile. Trancio da 200 gr.

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Il consiglio di Mr Ercoli

Crea una salsa dressing e provala su verdure crude o insalata. Marmellate e mostarde di frutta, come quella di fichi o di pera, ne esaltano il sapore. Da abbinare a birre trappisteun vino rosso ben strutturato.

Descrizione

Il gorgonzola piccante Dop è un formaggio erborinato a pasta cruda, prodotto con latte vaccino intero pastorizzato. Grazie all’attività proteolitica del Penicillium, è uno dei formaggi più digeribili, oltre ad avere un alto contenuto minerale e vitaminico.

Al taglio presenta una pasta friabile, a volte gessata, di colore avorio con fitte striature blu-verdi. Sapore unico, intenso, caratteristico, dettato da una stagionatura attenta e prolungata. Stagionatura minima 3 mesi.

Crea una salsa dressing e provala su verdure crude o insalata. Marmellate e mostarde di frutta, come quella di fichi o di pera, ne esaltano il sapore.

Da abbinare a birre trappiste o un vino rosso ben strutturato.

Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Confezione
200 gr.
Conservazione
Proteggere i formaggi con fogli di carta alimentare e non con pellicola trasparente plastificata. Conservare in un ambiente umido, areato e senza sbalzi di temperatura. In frigorifero, i formaggi freschi vanno collocati nella parte più fredda del frigo tra 2 e 4°, i formaggi stagionati nella parte meno fredda del frigo tra gli 8 e i 10° mentre tutti gli altri nello scomparto a temperatura compresa tra i 6 e gli 8°.