Mario Costa
Gorgonzola piccante – 200 gr.
Formaggio di latte vaccino, erborinato e piccante. Stagionatura 3 mesi. Altamente digeribile. Trancio da 200 gr.
22 disponibili
Il consiglio di Mr Ercoli
Crea una salsa dressing e provala su verdure crude o insalata. Marmellate e mostarde di frutta, come quella di fichi o di pera, ne esaltano il sapore. Da abbinare a birre trappiste o un vino rosso ben strutturato.
Descrizione
Il gorgonzola piccante Dop è un formaggio erborinato a pasta cruda, prodotto con latte vaccino intero pastorizzato. Grazie all’attività proteolitica del Penicillium, è uno dei formaggi più digeribili, oltre ad avere un alto contenuto minerale e vitaminico.
Al taglio presenta una pasta friabile, a volte gessata, di colore avorio con fitte striature blu-verdi. Sapore unico, intenso, caratteristico, dettato da una stagionatura attenta e prolungata. Stagionatura minima 3 mesi.
Crea una salsa dressing e provala su verdure crude o insalata. Marmellate e mostarde di frutta, come quella di fichi o di pera, ne esaltano il sapore.
Da abbinare a birre trappiste o un vino rosso ben strutturato.
