Blue Marlin
Bottarga di Muggine 1 Taglio
Bottarga di muggine in baffe – 100 gr.
Aggiungete una fettina sottile di bottarga e una spruzzata di limone su una fetta di pane caldo tostato, con un velo di burro.
Descrizione
La bottarga di muggine dal colore ambrato e dal delicato ma deciso sapore di mare viene prodotta dall’azienda Blue Marlin. Corrisponde alla sacca ovarica del pesce dalla quale viene estratto il liquido interno, la bottarga viene salata ed essiccata durante un periodo che va dai 60 ai 90 giorni.
L’azienda Blue Marlin è di origine italiana, nata in Sardegna in provincia di Mogoro nel 1996.
Dal sapore semplice e leggermente salato.
Valori nutrizionali (per porzione da 100 g)
Kcal: 391
Proteine: 41 g
Carboidrati: 0 g
Zuccheri: 0 g
Grassi: 27 g
sale: 3,6 g
Taglio tra i 70 e i 110 gr.
Ingredienti
uova di cefalo, sale.
