Ercoli

Vitello tonnato

Girello di vitella con salsa al tonno – porzione 100 gr.

4,50
Descrizione

Molti non sanno che il vitello tonnato, o vitel tonnè, è un vanto della cucina piemontese al punto da tramandare due versioni ben distinte tra loro: alla maniera antica, con la carne rosolata e cotta in forno, e quella che conosciamo tutti, con la carne cotta nel brodo. Si tratta di una ricetta che negli anni ’80 spopolava su tutte le tavole delle feste, delle grandi occasioni, dei primi aperitivi chic fatti in casa e persino sulle navi da crociera. Quello che rende davvero speciale questa ricetta è la tenerezza della carne che non deve stracuocere diventando così scura e stopposa.

Ercoli 1928
Era il 1928 quando, nel quartiere Prati, apriva le porte una bottega di salumi diventata da subito crocevia di romantici palati, cacciatori di nuovi sapori, viandanti affamati, passanti curiosi e clienti affezionati. La stessa bottega che nel 2016 ha raddoppiato il suo indirizzo con il nuovo di viale Parioli. Sette giorni su sette, da mattina fino a sera tardi, Ercoli propone un’attenta selezione di prodotti oltrepassando i confini geografici e, nel periodo natalizio, affina ancor di più la sua ricerca, legata alla tradizione ma con sguardo attento anche alle nuove realtà di territorio.

Ingredienti

girello di vitella, tonno, maionese(olio di semi di girasole 70%, acqua, uova fresche pastorizzate con tuorlo di uova fresche pastorizzate 9,5%, aceto di vino, sale, zucchero, amido modificato, succo di limone concentrato, aromi(contiene senape), correttore di acidità: acido lattico), capperi, aceto.

Già pronto
Nazione
Italia
Regione
Lazio
Conservazione
Conservare in frigorifero. Consumare il prodotto entro 2-3 giorni.