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Casearia Carpenedo

Vento d’estate – 200 gr.

Formaggio stagionato – trancio 200 gr.

9,10€

40 € al kg/litro

19 disponibili

Per assaporarlo al meglio, provatelo con del miele di acacia o marmellate di agrumi.

Descrizione

Il vento d’estate è un formaggio affinato in botti di rovere, avvolto in un fieno che contiene più di duecento specie di fiori e aromi.

Viene prodotto da una forma di formaggio vaccino proveniente dagli alti pascoli della valle del But in Carnia

L’azienda di Antonio Carpendo affina formaggi sin dalle sue origini, agli inizi del ‘900. Una vera e propria arte, che regala al formaggio nuove sfumature, grazie a materie prime eccellenti, studio e tanta passione.

Sapore unico piacevolmente aromatico dal retrogusto che ricorda i profumi di fieno e fiori.

Valori nutrizionali per 100 g. di prodotto
Energia: 461 kcal
Carboidrati: 1,44 g.
Proteine: 28 g.
Grassi: 38 g.
Sale: 1,04 g.

Ingredienti

Latte, fermenti lattici, sale, caglio, lipasi caprina, fieno di alta montagna in crosta.

Nazione

Italia

Regione

Veneto

Conservazione

Proteggere i formaggi con fogli di carta alimentare e non con pellicola trasparente plastificata. Conservare in un ambiente umido, areato e senza sbalzi di temperatura. In frigorifero, i formaggi freschi vanno collocati nella parte più fredda del frigo tra 2 e 4°, i formaggi stagionati nella parte meno fredda del frigo tra gli 8 e i 10° mentre tutti gli altri nello scomparto a temperatura compresa tra i 6 e gli 8°.