-
x
Culaccia - 100 gr. 2 × 5,00€ -
x
Pizza Croccantina 2 × 2,60€ -
x
Guanciale - 200 gr. 2 × 4,30€ -
x
Capocollo riserva - 100 gr. 2 × 3,30€ -
x
Filone Tipo Lariano 2 × 5,50€ -
x
Gambuccio intero - 600 gr. 2 × 12,90€ -
x
Bottoncini 2 × 0,30€ -
x
Morcon iberico - 100 gr. 2 × 3,80€ -
x
Morbier AOP - 200 gr. 1 × 7,90€ -
x
Mozzarella di latte di bufala - 130 gr. 1 × 3,20€ -
x
Parmigiano reggiano 36 mesi - 500 gr. 1 × 20,00€ -
x
Champagne Rose CHARLES HEIDSIECK 2 × 80,00€ -
x
Pane Azzimo 2 × 0,90€ -
x
Acqua San Benedetto da 1,5 lt. - Cassa da 6 Bottiglie 2 × 6,00€ -
x
Lardo di Colonnata DOP - 200 gr. 2 × 7,80€ -
x
Spighette 1 × 0,30€ -
x
Parmigiana di melanzane - 250gr. 1 × 5,50€ -
x
Verdicchi Di Matelica Riserva Mirum LA MONACESCA 1 × 34,00€ -
x
Tiramisu - 150 gr. 1 × 4,00€ -
x
Ciabattine integrali 1 × 0,60€ -
x
Polpette di Manzo al Sugo - 200 gr. 1 × 5,50€ -
x
Acqua San Benedetto Frizzante 1,5 lt. Cassa da 6 Bottiglie 1 × 6,00€
Tarese del Valdarno – 200 gr.
11,00€
19 disponibili
Ottima sul pane, così come vuole la tradizione, fresca e grigliata, oppure per preparazioni quali ripieni di vario genere. Da assaporare l’accoppiata della Tarese Valdarno con i fagioli nelle antiche varietà autoctone, quali lo zolfino e il coco.
Come vino suggeriamo un vino rosso giovane e profumato.
Descrizione
La Tarese del Valdarno, è un salume di carne di suino prodotto nella zona del Valdarno superiore, dal gusto unico e inconfondibile, è riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale italiano e tutelata dall’Associazione produttori Tarese del Valdarno e dal Presidio Slow Food.
La Tarese viene ancora preparata con sapienti ed antichi metodi tradizionali che richiedono che la carne venga disossata e rifilata dal grasso in eccesso, quindi aromatizzata con pepe, aglio rosso, ginepro e altre spezie tipiche del territorio e quindi messa sotto sale grosso; procedura che verrà ripetuta dopo almeno dieci giorni.
La Tarese verrà quindi lasciata ad una lenta maturazione che va dai sessanta ai novanta giorni, la quale conferirà al prodotto morbidezza e gusto intenso e persistente.
Ingredienti
Suino, sale, pepe, aglio, antiossidante: E252.
Nazione
Italia
Regione
Toscana
Conservazione
Conservare il salume in un contenitore ermetico, se non è sottovuoto, oppure avvolgerlo prima in carta da forno e poi ancora nell'alluminio. I salumi affettati vanno riposti nella parte più bassa del frigorifero o quella meno fredda, per evitare che induriscano.
