La Daria
Scamorza affumicata – 400 gr.
Formaggio a pasta filata a breve stagionatura. Intera da 400 gr.
18 disponibili
Provate a fare dei deliziosi spiedini di scamorza affumicata e pancetta, perfetti per una cena estiva o per un aperitivo.
Descrizione
La scamorza affumicata è un formaggio a pasta filata, ha una consistenza burrosa, compatta e senza occhiatura. L’affumicatura dona un gusto più pronunciato, con un aroma leggermente aspro.
La tecnica di produzione ricorda molto quella della mozzarella, ma ci sono alcune differenze che vengono introdotte per ottenere un prodotto più consistente che possa essere conservato per un periodo di tempo più lungo. L’affumicatura avviene attraverso un processo naturale, con aromatici legni di faggio.
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia: 281 kcal
Grassi totali: 19,3 g.
di cui acidi grassi saturi: 13,8 g.
Carboidrati: 0,8 g.
Proteine totali: 26,11 g.
Sale: 2,32 g.
Ingredienti
Latte pastorizzato, sale, fermenti lattici e coagulante microbico del latte. Regolatore di acidità: acido citrico. Per affumicatura naturale per combustione di trucioli di faggio.
