Porchetta di Ariccia – 200 gr.

Descrizione

C’è chi dice che sia originaria di Ariccia; altri invece ne collocano la vera ricetta in Umbria o in Abruzzo: la storia della porchetta è antica e articolata, antecedente addirittura alla conquista romana della penisola italica.

Ma su una cosa non si discute: è uno dei prodotti più buoni del nostro patrimonio gastronomico, con curiosità e varianti tutte da scoprire.

La porchetta di Ariccia si distingue per alcune peculiari caratteristiche: la croccantezza unica della crosta, l’arte del condire, la cottura al forno e, naturalmente, la carne rosea e tenera.

La porchetta di Ariccia, una delle località più conosciute dei Castelli Romani, alle porte della Capitale, è la vera regina di osterie e delle tipiche “fraschette”, simbolo di veracità e spensieratezza evocate da questi luoghi così caratteristici.

Oltre a essere di una bontà sopraffina, è l’unica tipologia di porchetta che può fregiarsi del marchio IGP (Indicazione Geografica Tipica) ottenuto nel 2011.