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Cavalcatore

Piacentinu Ennese DOP – 200 gr.

Formaggio semistagionato di pecora. Trancio da 200 gr.

8,50€

39 € al kg/litro

17 disponibili

Descrizione

Il formaggio Piacentinu Ennese DOP, prodotto dalle razze ovine autoctone siciliane Comisana, è un formaggio a pasta compatta ottenuto con latte intero di pecora.

Una particolarità di questo formaggio è l’aggiunta di zafferano e del pepe nero in grani.

La leggenda narra che Ruggero il normanno preoccupato per la depressione di sua moglie Adelasia del Monferrato, fece preparare un pecorino con l’aggiunta di zafferano e pepe nero, spezie delle cui virtù anti depressive il re normanno era convinto sostenitore.

Il sapore varia da leggermente piccante a più intenso in base alla stagionatura.

Ingredienti: Latte ovino crudo, Caglio, Pepe nero, Sale, Zafferano.

Valori nutrizionali per 100 grammi
Kcal: 384
Grassi: 31 g.
di cui acidi grassi saturi: 23 g.
Carboidrati: 0,8 g.
Proteine: 27 g.
Sale: 1,8 g.

Ingredienti

Latte ovino crudo, caglio, pepe nero in grani, zafferano, sale.

Nazione

Italia

Regione

Sicilia

Confezione

200 gr.

Conservazione

Proteggere i formaggi con fogli di carta alimentare e non con pellicola trasparente plastificata. Conservare in un ambiente umido, areato e senza sbalzi di temperatura. In frigorifero, i formaggi freschi vanno collocati nella parte più fredda del frigo tra 2 e 4°, i formaggi stagionati nella parte meno fredda del frigo tra gli 8 e i 10° mentre tutti gli altri nello scomparto a temperatura compresa tra i 6 e gli 8°.