Bencini

Tonno Affumicato

Tonno affumicato – affettato 100 gr.

6,50
65 € al kg/litro

Perfetto per un’insalata con rucola, pomodorini e una salsa a base di agrumi.

Descrizione

Il tonno pinna gialla viene pescato nell’Oceano Atlantico Fao 34 con reti da raccolta. Dopo essere abbattuto e affumicato, viene sottoposto a breve asciugatura e, quindi, si presenta compatto e di colore rosso bruno.

L’ affumicatura è un processo di semi cottura nel quale i tranci di tonno vengono esposti al fumo di legni aromatici quali la quercia, il gelso, la betulla, il noce. A seconda dei gusti si può variare il legname.

Dopo questo processo il tonno acquisisce un sapore dolce e con un leggero aroma di affumicatura, conserva anche una buona umidità che lo rende morbido e gustoso al palato.

Il tonno è ricco di acidi grassi che hanno benefici sulla memoria e sull’ umore.

Valori nutrizionali (per porzione da 100g)
Kcal: 151
Proteine: 29,00 g
Carboidrati: 0 g
Zuccheri: 0.3 g
Grasso: 3.90 g
Colesterolo: 109 mg
Sale: 3,10 g

Ingredienti

Tonno pinna gialla (Thunnus Albacares), sale, aroma naturale.

Conservazione
Conservare in frigorifero avendo bene cura di coprire il prodotto con carta pellicola trasparente. Consumare in un paio di giorni se il prodotto non è più sottovuoto.