Colomba “Uovo Di Tortora” Chocolate Edition 700gr – AT PATISSIER

Descrizione

Il gusto della tradizione, la novità della forma: l’uovo di tortora del pasticcere Andrea Tortora è una colomba dagli ingredienti classici, ma dalla forma di uovo. In questa versione Il cioccolato impreziosisce l’impasto e la glassa, insieme alle nocciole del Piemonte.

AT Pâtissier Adrea Tortora
Dopo aver lavorato per anni al fianco di chef stellati e pasticcieri pluripremiati, nel 2017 Andrea Tortora lancia il suo AT Pâtissier, che vuole offrire grandi lievitati in chiave elegante e contemporanea.

Ingredienti

Farina di GRANO tenero tipo 0, burro di latteria (LATTE), acqua, tuorlo d’UOVA fresche di categoria A, zucchero, cioccolato fondente al 61% ( fave di cacao, zucchero, burro di cacao, lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia), cioccolato al latte 36% ( burro di cacao, zucchero, caramello (latte scremato, siero di latte, zucchero, burro (LATTE), aroma) LATTE intero in polvere, fave di cacao, emulsionate: lecitina di girasole), Gianduia alle NOCCIOLE (zucchero, NOCCIOLE 34%, fava di cacao, burro di cacao, LATTE intero in polvere, estratto naturale di vaniglia, emulsionante lecitina di SOIA), lievito naturale (GRANO), miele, cacao rosso 22/24, pasta di arancia (Scorza d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), malto (GRANO), bacca di vaniglia Bourbon in semi,sale.

Ingredienti della glassa: zucchero, albume di UOVA fresche di categoria A, farina di riso, amido di riso, cacao 22/24, NOCCIOLA. Guarnito con NOCCIOLA Tonda Gentile Trilobata.

Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, pulito e senza odori, al riparo da luce solare e da fonti di calore. Una volta aperto, conservare il prodotto nella busta in cui era confezionato e chiuderla facendo uscire l’aria presente. In presenza di glasse o farciture con creme, conservare il prodotto in frigorifero.