Chaource AOP la Tradition – 250 gr.
Formaggio Chaource 250 g.
Esaurito
Tradizionalmente è il protagonista del piatto tipico locale: la fonduta di Chaource ai funghi, ma si può mangiare anche solo, abbinandolo a un calice di Champagne.
Descrizione
Questo formaggio, che porta il nome di un villaggio della regione dello Champagne, è una delizia per gli amanti dei formaggi a pasta molle e cremosi.
Prodotto con latte vaccino crudo, proveniente dalle vacche che pascolano sugli altipiani del Chaourçois, viene salato con sale secco e poi lasciato asciugare prima di raggiungere le cantine di stagionatura.
Il formaggio Chaource sprigiona un aroma che ricorda la panna, le nocciole e i funghi. Chaource ha ottenuto la DOC nel 1970, poi la DOP nel 1996.
Valori nutrizionali per porzione da 100 g
Energia: 300 kcal
Grassi: 22-30.5 g.
Carboidrati: 1 g.
Proteine: 17 g.
Sale: 1.6 g.
Ingredienti
Latte vaccino termizzato (origine Francia), sale, fermenti lattici e di stagionatura, caglio animale.
