Tortellini – 100 gr.

Descrizione

Tipici della gastronomia Emiliana, i tortellini sono, tra le paste all’uovo ripiene, i più conosciuti al mondo; etimologicamente parlando, il nome “tortellino” è un diminutivo di tortello che deriva a sua volta dalla parola “torta”, proprio ad indicare che come una piccola torta, anche i tortellini possono essere ripieni. I tortellini sono considerati da sempre un piatto prettamente bolognese, forse in pochi sanno che ancora oggi Bologna e Modena se ne contendono la paternità, ed è proprio a questa eterna rivalità che è legata la storia dei tortellini. roponiamo questa versione dei tortellini ripiena di carne dei Fratelli Schiorlin.

Ingredienti

Sfoglia (semola di grano duro, uova,  acqua), ripieno:manzo, mortadella, ritagli di prosciutto crudo, semola, concia tortellini, fiocco, sale. Il laboratorio utilizza sedano, frutta a guscio e derivati del latte. Prodotto pastorizzato.