Tagliolini – 500 gr

Descrizione

Pasta di semola di Grano Duro 100% Italiano. prodotta con Lavorazione Artigianale e confezionata in pack trasparente. Formato Tagliolini.

Tempo di cottura: 7/8 minuti

Masciarelli
Il Pastificio Masciarelli dal 1867 produce pasta e lo fa con amore e passione. Le migliori semole italiane. miscelate con le acque del Parco Nazionale della Majella. sono gli ingredienti di un prodotto genuino e fedele alla tradizione. Creata come un tempo. la pasta del Pastificio Masciarelli rispetta i rituali e le metodologie del passato per confezionare un prodotto artigianale dal gusto autentico. Questa dedizione e rispetto della memoria fa della famiglia Masciarelli dei veri e propri artisti della pasta. che con cura e sapienza portano avanti un mestiere antico per far arrivare nelle nostre tavole tutto il sapore genuino di un vero piatto della tradizione. La pasta di artigianale non ha solo il nome. lavorano un solo formato alla volta perchè hanno un’unica pressa. Usano trafile circolari. perchè rispetto a quelle lineari non stressano la pasta. e temperature bassissime. intorno ai 40 gradi. per circa 48 ore rispettando i tempi richiesti da ciascun formato. Questo è un dettaglio fondamentale: l’essiccazione estremamente dolce permette di togliere piano piano l’acqua e di non bruciare la la pasta. in modo da lasciarle il sapore della semola. A volte può capitare che i  formati non sono della stessa lunghezza o che la pasta appaia più ruvida e bianca rispetto ad altre. Ma tutte queste piccole imperfezioni stanno a testimoniare che regolao l’impasto ad occhio ed il taglio a mano. Queste attenzioni diventano legge ferrea nella selezione di maggior pregio dei Masciarelli: un prodotto molto particolare fatto con semola di grano ad alto contenuto di glutine e proteine. in 17 formati trafilati al bronzo.

Ingredienti

Semola di grano duro, acqua. Contiene glutine