Ercoli

Sugo Amatriciana – 300 gr

Sugo all’amatriciana

6,70

11 disponibili

Descrizione

Dalla tradizione tipica laziale, l’Amatriciana (matriciana in dialetto romano) è un sugo per la pasta composto da guanciale soffritto in olio evo di oliva e sfumato con vino bianco secco, pomodoro e un pizzico di sale. L’antenata dell’Amatriciana è considerata la “Gricia” ovvero lo stesso sugo preparato senza l’aggiunta del pomodoro. Nonostante ci sia una ricetta originale formalizzata dal comune di Amatrice, esistono differenti versioni della ricetta in base alle cittadine in cui si ordina questo piatto. Abbiamo quindi elaborato una delle ricette più conosciute in Italia e nel mondo con materie prime ricercate.

L’arte del conservare anche le sfumature dei ricordi e delle emozioni , perché quando si gusta una conserva, questa deve parlarci del suo momento di vita, risvegliando attimi ormai dimenticati ma che piacevolmente affiorano alla memoria facendo rivivere un bel momento del passato. Solo prodotti biologici freschi nel naturale momento del loro raccolto poiché è solo in questo modo che possono raccontare. Si dice che “si è ciò che si mangia” e allora nutrirsi solo di cose buone, sane e naturali, per poter essere semplicemente se stessi nel modo migliore.

Ercoli
Era il 1928 quando, nel quartiere Prati, apriva le porte una bottega di salumi diventata da subito crocevia di romantici palati, cacciatori di nuovi sapori, viandanti affamati, passanti curiosi e clienti affezionati. La stessa bottega che nel 2016 ha raddoppiato il suo indirizzo con il nuovo di viale Parioli. Sette giorni su sette, da mattina fino a sera tardi, Ercoli propone un’attenta selezione di prodotti oltrepassando i confini geografici e, nel periodo natalizio, affina ancor di più la sua ricerca, legata alla tradizione ma con sguardo attento anche alle nuove realtà di territorio.

Ingredienti

pomodori pelati 46,4%( pomodori, succo di pomodoro, correttore di acidità acido citrico), guanciale 46,4% (carne di suino, pepe, aglio, aromi, destrosio, zucchero, conservanti E250,E252, antiossidanti E300, E301), olio Evo, pecorino romano dop (latte di pecora, sale, caglio), zucchero di canna, sale.

Nazione
Italia
Regione
Lazio
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, pulito e senza odori, al riparo da luce solare e da fonti di calore. Una volta aperto il prodotto si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.