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Salumificio Santoro

Mortadella Santorella – 100 gr.

Mortadella. Affettato da 100 gr.

2,50€

25 € al kg/litro

22 disponibili

Provatela in un panino, insieme a caciocavallo e pomodori secchi.

Descrizione

La mortadella ha una storia molto antica. Sembra che esista una ricetta del 1300 firmata da un anonimo Toscano che testimonia la presenza del salume nel territorio italiano, in particolar modo in quello bolognese.

La mortadella, viene prodotta miscelando le parti magre del maiale insieme a quelle grasse, successivamente viene appesa e cotta ad alte temperature per circa 20 ore e viene aromatizzata e insaporita con sale e pepe.

L’unicità e la bontà di questa mortadella è data dal fatto che i maiali utilizzati vivono allo stato semi brado, nutrendosi di mais, orzo, crusca, favino e ghiande di Fragno.

Dal profumo e dal gusto unico, leggermente speziato e ben bilanciato. Ricca di proteine, ferro e fosforo.

Valori nutrizionali per porzione da 100 g
Kcal: 311
Grassi: 25 g
Acidi grassi saturi: 10 g
Carboidrati: 3,1 g
Zucchero: 0 g
Proteine: 16 g

Ingredienti

Miscela di carni suine, lardelli di grasso suino, sale, pepe intero o macinato.

Nazione

Italia

Regione

Puglia

Confezione

100 gr.

Conservazione

Conservare l'affettato in un contenitore ermetico se non è sottovuoto, oppure avvolgerlo prima in carta da forno e poi nell'alluminio. I salumi affettati vanno riposti nella parte più bassa del frigorifero o quella meno fredda, per evitare che induriscano.