Rosetta – al pezzo

 

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Il consiglio del Signor Ercoli

È nata per essere farcita. L’avete mai provata con burrata e alici?

Descrizione

La rosetta viene comunemente identificata come il panino tipico di Roma. In realtà è parente della michetta milanese ed è arrivata nella Capitale soltanto nel dopoguerra.

Si tratta di un pane soffiato, vuoto all’interno, caratteristico per la sua forma a stella. La forma è data dallo stampo con cui viene inciso l’impasto. Questa incisione crea dei tagli che permettono all’aria di entrare in cottura e far lievitare il panino, rendendolo cavo.

Ercoli 1928 prepara ogni giorno piatti freschi e ricchi di sapore, così come la tradizione vuole. Ingredienti selezionati e passione per la buona cucina sono alla base della qualità dei nostri prodotti. Cena in famiglia oppure occasione importante? La nostra gastronomia saprà sorprenderti!