Riso Vialone nano – 1 kg

Descrizione

Il riso Vialone Nano Zaccaria è uno dei risi di maggior pregio della tradizione risicola italiana. il suo particolare granello tozzo e arrotondato cresce molto durante la cottura. mantenendo un’ottima consistenza e assorbendo bene i condimenti.
Il Vialone Nano Zaccaria è coltivato in purezza ad Arro di Salussola in provincia di Biella. in un territorio particolare e vocato alla risicoltura. la Baraggia.

Tempo di cottura: 11 – 12 minuti ; risotto 19 minuti.
Metodi di cottura: Bollitura

Zaccaria
L’azienda agricola Zaccaria. moderna e funzionale. a conduzione famigliare. Si estende su una superficie di 210 ettari. tutti accorpati attorno al centro aziendale. la cascina Margaria in cui si svolgono tutte le operazioni della filiera riso. dalla coltivazione alla pilatura e al confezionamento. I terreni dell’azienda. suddivisi in numerose camere di risaia. sono argillosi e fertili. e sono inseriti in una efficiente rete irrigua composta da numerosi canali.L’azienda è ubicata in una zona particolare. la Baraggia. un’area pedemontana piemontese situata ai piedi delle alpi biellesi e del monte Rosa. Zaccaria è riso coltivato con professionalità. esperienza e con metodi innovativi e altamente tecnologici. nel pieno rispetto delle tradizioni e dell’ambiente. Tradizioni legate al rispetto dell’identità territoriale ed alla coltivazione delle varietà storiche della risicoltura italiana. come Carnaroli. Vialone Nano. Arborio e Baldo.