Peperoni secchi ripieni con tonnetto – 230 gr

Descrizione

Gli ortaggi. una volta essiccati vengono lavati con acqua e aceto di mele e ripieni. uno ad uno. manualmente con Tonno pescato nel Mar Mediterraneo e Capperi di Racale del nostro orto. Dopo. ogni singolo ripieno. viene delicatamente posizionato in vaso e colmato poi con olio.

I Contadini
Nata da oltre 60 anni. l’azienda agricola “Trentin srl”. cui fa capo il marchio “I Contadini”. coltiva gli ortaggi direttamente negli oltre 30 ettari aziendali. Specializzata nella essiccazione al sole (pratica di disitratazione eseguita rigorosamente al sole. dalla antica tradizione) che permette di ottenere risultati organolettici assolutamente unici: conservazione delle vitamine. delle proteine e dei sali minerali degli ortaggi. profilo armonico e riconoscibile. I prodotti vengono conservati in eccellente olio di oliva e ricettati in modo semplice e artigianale rispettando la tipicità salentina. Agli ortaggi si aggiungono anche i carciofi di “Brindisi”. che vengono lavorati entro sei ore dalla raccolta.In sintesi:
– filiera corta
– produzione integrata
– produzione artigianale 100% italiano
– essiccazione degli ortaggi al sole
– prodotto senza uso di conservanti
– conservazione in olio di oliva
gusto e sapori autentici (non standardizzati) della tradizione salentina.

Ingredienti

Pomodori secchi (45%), olio extra vergine di oliva (30%), Tonno “Euthynnus alletteratus Rafinesque” (15%), capperi, sale integrale, aceto di mele, succo di limone.