Peperoni alla crudaiola – 230 gr

Descrizione

I peperoni dolci rossi sono coltivati in campo aperto nel mese di Maggio. e raccolti manualmente ad Agosto e a Settembre nelle nostra azienda agricola. Vengono lavati. selezionati. tagliati a falde. messi in concia per quache ora. solo dopo vengono messi nei vasi manualmente. insieme a foglie di menta fresca. aglio secco e olio extra vergine di oliva.

I Contadini
Nata da oltre 60 anni. l’azienda agricola “Trentin srl”. cui fa capo il marchio “I Contadini”. coltiva gli ortaggi direttamente negli oltre 30 ettari aziendali. Specializzata nella essiccazione al sole (pratica di disitratazione eseguita rigorosamente al sole. dalla antica tradizione) che permette di ottenere risultati organolettici assolutamente unici: conservazione delle vitamine. delle proteine e dei sali minerali degli ortaggi. profilo armonico e riconoscibile. I prodotti vengono conservati in eccellente olio di oliva e ricettati in modo semplice e artigianale rispettando la tipicità salentina. Agli ortaggi si aggiungono anche i carciofi di “Brindisi”. che vengono lavorati entro sei ore dalla raccolta.In sintesi:
– filiera corta
– produzione integrata
– produzione artigianale 100% italiano
– essiccazione degli ortaggi al sole
– prodotto senza uso di conservanti
– conservazione in olio di oliva
gusto e sapori autentici (non standardizzati) della tradizione salentina.

Ingredienti

Peperoni (63%), olio extra vergine di oliva (30%), sale integrale, aceto di mele, menta fresca, zucchero, aglio, succo di limone.