Parmigiano reggiano 36 mesi – 500 gr.

Descrizione

Questo formaggio si chiama “Millesimato” perché è fatto con il solo latte delle bovine neo mamme, che abbiano partorito da non più di 100 giorni. Questo latte, ha caratteristiche uniche: è più nutriente e concentrato in proteine, dalla breve cottura, lascia vivo il maggior numero di “batteri buoni” che danno aroma e sapore al formaggio.
Il risultato è un Parmigiano Reggiano profumatissimo.

Il parmigiano è ricco di vitamina b, ferro e di zinco.

Nel Parmigiano Reggiano stagionato 15 mesi si sente ancora il sapore di latte, in quello 24 mesi si percepiscono i fieni, mentre nei più stagionati come questo di 36 mesi si avvertono sentori di cuoio.

Valori nutrizionali (per porzione da 100 g)
Kcal: 402
Grassi: 30,0 g.
Carboidrati: 0,0 g.
Di cui zuccheri: 0,0 g.
Proteine: 32,0 g.
Sale: 1,6 g.

Ingredienti

Latte vaccino, sale, caglio