Panettone Sfogliatella Santa Rosa 1,2 kg. DE VIVO

Descrizione

Il panettone sfogliatella di De Vivo unisce l’impasto del classico lievitato milanese agli ingredienti del dolce napoletano: ricotta, semola, arancia candita e cannella.

Il ripieno è a base di crema pasticcera e amarene candite alla vaniglia.

De Vivo
A Pompei, dal 1955, la storia inizia con un panificio in cui vigeva una regola fondamentale: l’utilizzo del lievito madre.

Regola che vale ancora oggi e che connota la produzione di tutti i lievitati della pasticceria De Vivo e accompagna le preparazioni rituali dei dolci.

Ingredienti

Farina di grano tipo 00, burro, tuorlo d’uovo , zucchero, scorza d’ arancia candita, cioccolato bianco (  latte intero in polvere, lecitina di soia), ricotta, semola,  lievito madre, pasta d’ arancia, miele italiano, malto d’orzo, cannella in polvere, infuso alcolico alla vaniglia 14°, sale, bacche di vaniglia del madagascar. farcitura: ganache: panna, burro di cacao, infuso alcolico all’uovo, destrosio, glucosio. copertura: cioccolato bianco (latte intero in polvere, lecitina di soia), amarene candite , olio di semi di arachidi, burro anidro.