Pane Nuvola

Descrizione

Il pane nuvola, è un pane morbido, spumoso la cui consistenza ricorda, appunto, quella delle nuvole.

Sofficissimo senza lievitazione e senza farina, ideale anche per chi è intollerante al glutine.

Un rifacimento di una ricetta dal sapore unico, che è anche ricca di proteine ed è realizzata senza carboidrati, si potrebbe dire che in realtà somiglia più a una frittata morbida cotta al forno.

Suggeriamo, per la qualità del pane di farcire il pane nuvola con prosciutto e formaggio, ma potete servirlo anche nel cestino del pane, gustarlo come antipasto, per la merenda oppure per buffet dolci o salati.

Ingredienti

Farina “00”, biga (farina “00”, acqua, lievito di birra), acqua, lievito madre, fecola di patate, olio di semi di girasole, malto, sale.