Negrini
Mortadella al tartufo – 100 gr.
Mortadella di suino con pezzi di tartufo. Affettato da 100 gr.
Esaurito
Il consiglio di Mr Ercoli
Ideale se tagliata a cubetti o a fette e accompagnata con pane casereccio.
Descrizione
La mortadella al tartufo nero rivisita un classico prodotto della tradizione emiliana, mantenendo la lavorazione manuale ma arricchendo l’impasto della mortadella con pregiato tartufo proveniente dalle colline bolognesi. E’ un insaccato cotto fatto esclusivamente con carne suina. Per la parte magra si utilizza la carne proveniente dalla muscolatura striata, per lo più dalla spalla. Per i lardelli si utilizza la parte grassa più consistente e pregiata del maiale: il grasso di gola, che conferisce la caratteristica dolcezza a questo salume. Si tratta prevalentemente di acidi grassi monoinsaturi, quelli più idonei per il nostro organismo. Si presenta compatta e di colore rosa, dal profumo inconfondibile, intenso e leggermente speziato. E’ una mortadella che si scioglie letteralmente in bocca e si sente, masticando, lo spiccato retrogusto pungente del tartufo nero.
Come consegniamo il prodotto fresco
Per te che ordini da Roma, garantiamo la freschezza del prodotto appena affettato, conservando la mortadella in carta alimentare. Fuori Roma, garantiamo l’integrità del prodotto, utilizzando il sottovuoto. Segnalaci le tue necessità al momento del pagamento.
Ingredienti
Carne di Suino, Trippino di Suino, Sale, Tartufo, Saccarosio, Aromi, Spezie, Antiossidanti ( Ascorbato di Sodio) Conservanti ( Nitrito di Sodio)
