Montepulciano D’Abruzzo – 2017

Descrizione

Il Montepulciano d’Abruzzo Emidio Pepe è un vino rosso corposo ed avvolgente. dal colore rosso rubino intenso. Il profumo è quello deciso della frutta rossa matura. Al palato si presenta con tutta la sua autorevolezza. i tannini importanti e un finale lungo e persistente.

Vendemmia: le uve sono prodotte secondo regime biologico e biodinamico e sono raccolte manualmente.

Vinificazione: dopo che le uve sono state diraspate a mano. la pigiatura delle stesse avviene in grossi tini di legno con i piedi con successiva vinificazione spontanea in vasche di cemento vetrificato. La macerazione segue delle follature manuali come anche la decantazione e l’imbottigliamento avviene sempre manualmente

Affinamento: la maturazione avviene per 24 mesi in contenitori di cemento e alcuni mesi in bottiglia.