La Torta di Alba di Nocciole gr 300 RELANGHE

Descrizione

Il dolce più conosciuto e più pregiato dalla tradizione Piemontese, rivisto dallo Chef Enrico Crippa utilizzando solo Nocciole Piemonte I.G.P. per realizzarne un gusto magico che riporta al passato. Si consiglia di accompagnata da un bicchiere di vino Moscato, oppure arricchita con una crema allo zabajone o al cioccolato fondente.

Relanghe
“La nostra è un’azienda piemontese di produzione dolciaria tradizionale, artigianale e di piccole dimensioni: per questo ci piace chiamarla Bottega. Una Bottega nata nel 1994, che oggi sa rispondere alle esigenze del mercato senza scendere a compromessi con la qualità della materia prima con cui opera: la Nocciola Piemonte I.G.P.
La nostra missione è quella di portare alla ribalta questo frutto tipico delle Langhe, tanto buono quanto prezioso e ricercato, attraverso dolci tradizionali quali il torrone, i tartufi dolci e le dragées, nel pieno rispetto della filiera produttiva. Abbiamo acquistato noccioleti nelle migliori aree di produzione (per una superficie totale di circa 80 ha) e seguiamo la nocciola in tutto il suo percorso dalla terra al prodotto finito, per garantire il massimo gusto e il giusto rispetto per la natura.Il nostro intento infatti è anche quello di creare una filiera sostenibile e avere il controllo totale della materia prima, per garantire la migliore qualità possibile e un gusto raffinato e inconfondibile.
Abbiamo inoltre instaurato stretti rapporti di collaborazione con i corilicoltori (coltivatori di nocciole) delle colline più rinomate per la produzione di Nocciola Piemonte I.G.P. nei paesi di Alba, Albaretto Torre, Sinio e Somano. I nostri noccioleti sono oggi condotti in agricoltura biologica, per la salvaguardia del suolo e per garantire la qualità della materia prima. Un vantaggio per tutti, natura compresa.Tutti i nostri dolci sono senza glutine.”

Ingredienti

Farina di nocciole 22%, granella di nocciole 5%, pasta di nocciole 5%, uova, zucchero di canna, burro, fecola di patate, cacao in polvere, acido sorbico. Può contenere altra frutta a guscio e derivati del latte.