Cabernet franc “Iuno” Bio DE SANCTIS

Descrizione

Il “Iuno” di De Sanctis è un vino fermo di colore rosso rubino di marcata personalità. Al naso ha sentori di spezie e frutta rossa con note di boisé e di liquirizia. Al palato ha un buon corpo. presenza di tannini maturi e piacevole freschezza. Affina 5 mesi in botti di legno e ulteriori 4 mesi in bottiglia.

Terreno: vulcanico e minerale

Vendemmia: manuale dalla prima metà di ottobre a novembre

Vinificazione: fermentazione in acciaio con lieviti indigeni per 20 giorni circa a temperatura controllata senza aggiunta di solfiti

Affinamento: 5 mesi in barrique da 225 litri più 4 mesi in bottiglia