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Jamon iberico Pata Negra de bellota 75% – intero

Prosciutto crudo spagnolo da suini allevati allo stato brado. Intero 9,5 Kg

650,00€

68 € al kg/litro

Il consiglio di Mr Ercoli

Insaporisci una fetta di pane appena tostato con del pomodoro e un filo di olio extravergine di oliva, apri una bottiglia di vino rosso giovane o uno champagne brut e goditi questo prosciutto unico.

Descrizione

Questo prosciutto, con 24 mesi di stagionatura, è una delle eccellenze della gastronomia spagnola.

Ottenuto dai quarti posteriori del maiale, di cui la madre è di razza iberica al 100% e il padre al 50%, l’alimentazione e l’allevamento seguono le stesse linee guida degli animali 100% iberici, ovvero ghiande e stato brado.

Al taglio si ottiene un prosciutto di ottima qualità con un attraente color ciliegia, buona infiltrazione e marezzatura e una lucentezza che mette in risalto l’alta qualità dei suoi grassi naturali ricchi di acidi oleici che gli conferiscono un sapore morbido ed equilibrato, leggermente salato.

Come consegniamo il prodotto fresco

Per te che ordini da Roma, garantiamo la freschezza del prodotto appena affettato, conservando il prosciutto in carta alimentare. Fuori Roma, garantiamo l’integrità del prodotto, utilizzando il sottovuoto. Segnalaci le tue necessità al momento del pagamento.

Nazione

Spagna

Regione

Extremadura

Confezione

9,5 kg

Conservazione

Conservare l'affettato in un contenitore ermetico se non è sottovuoto, oppure avvolgerlo prima in carta da forno e poi nell'alluminio. I salumi affettati vanno riposti nella parte più bassa del frigorifero o quella meno fredda, per evitare che induriscano.