Hernandez Jimenez

Jamon iberico Pata Negra de bellota 75% – 100 gr

Prosciutto crudo spagnolo da suini allevati allo stato brado. Affettato a mano da 100 gr.

13,50
135 € al kg/litro

17 disponibili

Il consiglio di Mr Ercoli

Provalo con pane casereccio appena tostato, in abbinamento ad uno sherry.

Descrizione

Questo prosciutto, con 24 mesi di stagionatura, è una delle eccellenze della gastronomia spagnola. Ottenuto dai quarti posteriori del maiale, di cui la madre è di razza iberica al 100% e il padre al 50%, l’alimentazione e l’allevamento seguono le stesse linee guida degli animali 100% iberici, ovvero ghiande e stato brado. Al taglio si ottiene un prosciutto di ottima qualità con un attraente color ciliegia, buona infiltrazione e marezzatura e una lucentezza che mette in risalto l’alta qualità dei suoi grassi naturali ricchi di acidi oleici che gli conferiscono un sapore morbido ed equilibrato, leggermente salato.

Come consegnamo il prodotto fresco

Per te che ordini da Roma, garantiamo la freschezza del prodotto appena affettato, conservando il prosciutto in carta alimentare. Fuori Roma, garantiamo l’integrità del prodotto, utilizzando il sottovuoto. Segnalaci le tue necessità al momento del pagamento.

Nazione
Spagna
Regione
Extremadura
Confezione
100 gr.
Conservazione
Conservare l'affettato in un contenitore ermetico se non è sottovuoto, oppure avvolgerlo prima in carta da forno e poi nell'alluminio. I salumi affettati vanno riposti nella parte più bassa del frigorifero o quella meno fredda, per evitare che induriscano.