Funghi Misti con Porcini in Olio Oliva gr 370 BORGOLAB

Descrizione

Funghi misti con Porcini sott’olio – Supreme selection
Un insieme di funghetti saporiti e profumati che. accompagnati dal fungo Porcino. sono un’ottima idea per antipasti e contorni. squisiti sulle pizze. I funghi misti in olio di Oliva. sono composti da 4/5 qualità di funghi: fungo di muschio (Volvariella Volvacea). fungo Chiodino (Pholiota Nameco). fungo Orecchione di ceppaia (Pleurotus Ostreatus) fungo Porcino (Boletus Edulis e suo Gruppo). Gli ingredienti possono variare in base alla disponibilità dei funghi e anche alla richiesta del cliente. Vengono invasati solo con olio di oliva.

Borgolab
Questo progetto non poteva che nascere nel comune di Borgo Val di Taro. nella provincia di Parma. comunemente noto come Borgotaro. Questa zona geografica è infatti rinomata per i suoi pregiati funghi porcini che si fregiano del marchio I.G.P. della Comunità Europea e Borgolab costituisce il Centro raccolta autorizzato del Fungo porcino Borgotaro IGP. Qui oltre 400 raccoglitori conferiscono i funghi freschi: è uno spettacolo vederli arrivare con i loro cesti di vimini. ricchi del bottino proveniente dalla campagna e dai boschi limitrofi. Sempre qui. le sapienti mani dei ricevitori selezionano il prodotto. con gli stessi principi e la medesima passione utilizzati da generazioni di lavoratori impiegati in questo settore. Accanto a loro. ovviamente. un esperto micologo autorizzato passa al vaglio la merce. per poterla classificare adeguatamente. I funghi conferiti vengono così destinati al consumo fresco o alla trasformazione. Quest’ultima avviene presso il laboratorio artigianale di Borgolab. dove i processi e le ricette sono quelli della tradizione. i più buoni. quelli che restituiscono il sapore autentico del prodotto e del suo territorio. esaltando al massimo la genuinità e la naturalezza del fungo. Borgolab è infatti un connubio di sapori. che abbracciano le antiche storie di un grande amore per la terra e i suoi prodotti. Una passione tramandata di padre in figlio e oggi consegnata intatta a chi dei tesori del sottobosco vuol fare scorta gastronomica.

Ingredienti

Funghi Chiodini (Pholiota Nameko) Funghi Porcini (Boletus Edulis e relativo Gruppo) Funghi Pleurotus Ostreatus, Lactraius Sanguifluus 65% in porzioni variabili, Olio di Oliva (composto da: olio di oliva vergine e olio raffinato 30%), Sale, Aceto di vino (contiene solfito), Spezie Naturali, acido citrico.