Le Marchesine
Franciacorta Brut
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero – 12,5%
Esaurito
Il consiglio di Mr Ercoli
Perfetto abbinato ad un risotto ai gamberi o primi piatti con crostacei e frutti di mare. E’ il vino ideale sia per un aperitivo sia da abbinare ad un dessert.
Descrizione
Il Franciacorta D.O.C.G. Brut nasce da selezioni di uve Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero. I vigneti sono situati in Paderno Franciacorta e Rodero Siano e la vendemmia avviene a mano in piccole casse. Segue una pressatura molto lenta e soffice dei grappoli interi. La fermentazione controllata a 17° – 19° grazie ai lieviti indigeni, mantiene inalterato il sapore e i profumi della Franciacorta. Maturazione in vasche d’acciaio inox. Nei mesi di Marzo e Aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie vengono conservate in locali di affinamento a temperature controllate (12° – 14°) per almeno 25 mesi.
Perlage finissimo e persistente con colore giallo paglierino con riflessi dorati. Intenso ed evoluto, decisamente strutturato con deciso sentore di nocciola, crosta di pane, lievito e poi mandorle. Interessante sapidità e freschezza sostenuta confermano un prodotto di grande qualità, in lunghissimo finale agrumato.
Per veri intenditori!
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