Etna rosso “Ghiaia Nera” – 2016

Descrizione

Il Sicilia Nerello Mascalese Ghiaia Nera nasce da terrazzamenti disposti su sedimenti vulcanici. situati in contrada Piano Dario. nella Tenuta di Tascante di Tasca d’Almerita. sul versante nord-est dell’Etna. Viene realizzato con uve Nerello Mascalese in purezza. vendemmiate nella seconda metà di ottobre. La fermentazione si svolge per 6 giorni ad una temperatura controllata di 25-30°C. Una volta effettuata la malolattica. l’affinamento si protrae per 12 mesi in botti di rovere. Appare di colore rosso rubino scarico e dotato di ottima luminosità. All’olfatto svettano evidenti sensazioni floreali. arricchite da note di glicine e di frutti di bosco. Al palato è fresco e persistente. con tannini setosi.