Spigaroli
Culatello oro – 100 gr. SPIGAROLI
Culatello stagionato 24 mesi. Affettato da 100 gr.
22 disponibili
Il consiglio di Mr Ercoli
E’ eccellente consumato in purezza come aperitivo o come antipasto. Abbinalo a un Franciacorta millesimato o uno champagne.
Descrizione
Il culatello Oro Spigaroli è realizzato solo dalle cosce dei migliori suini pesanti, tra i 180 kg e 230 kg. Prodotto solo nei mesi invernali, dopo una prima marinatura in vino rosso Fortana e aglio, si procede alla salatura e all’invescicamento. La stagionatura avviene in cantine umide e durerà almeno 24 mesi. Al taglio si presenta di colore rosso-amaranto nelle parti magre, rosa-bianco in quelle miste e marezzate con una consistenza compatta. Possiede un sapore dolce e, al contempo sapido, con aroma di burro e frutta secca, intenso e speziato ammorbiditi lunga stagionatura e cantina. Non sono presenti nitrati, zuccheri, farine o altri additivi o stabilizzanti.
Come consegniamo il prodotto fresco
Per te che ordini da Roma, garantiamo la freschezza del prodotto appena affettato, conservando il culatello in carta alimentare. Fuori Roma, garantiamo l’integrità del prodotto, utilizzando il sottovuoto. Segnalaci le tue necessità al momento del pagamento.
Ingredienti
Carne suina, sale, pepe, vino Fortana, aglio
