Pizza Croccantina

Descrizione

La classica pizza romana, molto sottile e croccante, si diffuse a Roma dopo l’ultimo dopoguerra. I romani la chiamano anche scrocchiarella e mai termine è stato più appropriato di questo: bassa e croccante, leggera ma ricca di sapore, è diventata una delle specialità italiane più amate.

Ercoli 1928
Era il 1928 quando, nel quartiere Prati, apriva le porte una bottega di salumi diventata da subito crocevia di romantici palati, cacciatori di nuovi sapori, viandanti affamati, passanti curiosi e clienti affezionati. La stessa bottega che nel 2016 ha raddoppiato il suo indirizzo con il nuovo di viale Parioli. Sette giorni su sette, da mattina fino a sera tardi, Ercoli propone un’attenta selezione di prodotti oltrepassando i confini geografici e, nel periodo natalizio, affina ancor di più la sua ricerca, legata alla tradizione ma con sguardo attento anche alle nuove realtà di territorio.