Colomba Tradizionale TIRI – 1 Kg

Descrizione

Tra le migliori colombe d’Italia secondo il Gambero Rosso, la colomba tradizionale Tiri ha un impasto morbidissimo, reso unico dall’arancia staccia lucana e dalla sua uniforme glassa di zucchero e mandorle.

TIRI
Da oltre sessant’anni la famiglia Tiri si dedica all’arte della lievitazione, in provincia di Potenza, in quella che viene riconosciuta come la prima pasticceria al mondo di soli dolci lievitati.

Materie prime selezionate, tre fasi di lavorazione per un totale di 72 ore di lievitazione, lievito madre centenario: ecco i segreti di questa colomba, inarrivabile per morbidezza, fragranza e sapore.

Ingredienti

Farina di frumento, scorza d’arancia candita 25% (arancia, sciroppo di glucosio, zucchero), burro, zucchero, tuorli d’uova fresche di categoria A, da galline allevate a terra, pastorizzate 11%, lievito madre naturale (frumento), pasta d’arancia (scorza d’arancia, sciroppo di glucosio, zucchero), miele, malto, sale, bacche di vaniglia naturale del Madagascar.
Glassa 10%: zucchero, mandorle, amido di riso, albume d’uova fresche di categoria A, da galline allevate a terra, cacao