Colomba Pan De Vivo Zeppola DE VIVO – 1.2 Kg
Esaurito
Descrizione
Una colomba ispirata al dolce tipico di San Giuseppe: la zeppola.
Il classico impasto lievitato si arricchisce di amarene candite e di un ripieno di ganache al gusto crema pasticciera.
DE VIVO
A Pompei, dal 1955, la storia inizia con un panificio in cui vigeva una regola fondamentale: l’utilizzo del lievito madre.
Regola che vale ancora oggi e che connota la produzione di tutti i lievitati della pasticceria De Vivo e accompagna le preparazioni rituali dei dolci.
Ingredienti
Farina di GRANO tipo 00, BURRO, amarene candite, tuorlo d’UOVO di galline allevate a terra, zucchero, LIEVITO MADRE, pasta d’ arancia , miele italiano, MALTO D’ORZO, infuso alcolico all’UOVO 14°, sale, bacche di vaniglia del Madagascar.
Farcitura: ganache crema pasticcera 25%: cioccolato bianco (LATTE in polvere, lecitina di SOIA), PANNA, burro di cacao, sciroppo di
glucosio, destrosio, infuso alcolico di crema all’UOVO. Copertura: cioccolato bianco, amarene candite, olio di semi di ARACHIDI, BURRO anidro, zeppola caramellata (farina, zucchero, UOVA, strutto, sale, zucchero a velo, destrosio).
